【大豆粉について】

2021/02/11 21:46

大豆粉とは


・大豆を粉末状にしたもの
・小麦粉の代用におすすめの食材
・低糖質でグルテン不使用
・大豆は低GI値食品なので血糖値の上昇も穏やか


最近ではスーパーでも見かけるようになり手軽に購入できるようになりました。
糖質オフやグルテンフリーをされている方に人気があります。


私も低糖質のものを作るようになり、まず最初に使い始めました。
自宅ではよく大豆粉を使いパンを作って朝食によく食べています。
普通の食パンに比べ糖質量も少ないですし、たんぱく質、食物繊維が豊富で血糖値の上昇も穏やかです。

ただ大豆粉は少々クセがあるので好き嫌いが分かれるかもしれないですね。
小麦粉の代用として色々使えるのでおすすめです。


Hymyでは臭みの少ない大豆粉を使用し、食べた際に気ならない味わいになるよう配合を考え、作っています。